Сколько лапши в куриный суп?

у меня муж вообще без лапши суп ест говорит она лишняя только

я лапшу вообще отдельно варю и в тарелку кладу, так бульон остается прозрачным на следующий день

домашнюю лапшу лучше берите она не так сильно разваливается как магазинная

1. Горсть лапши на кастрюлю, не больше. 2. Кидай за пять минут до конца. 3. Гнёзда держат форму, вермишель — кашу.

Ориентиры по лапше для куриного супа:

• на кастрюлю бульона 3 литра обычно уходит 60-80 г сухой лапши, это одна небольшая горсть;
• тонкая вермишель разваривается быстро и берёт больше воды, крупная гнёздами — держит форму лучше;
• если суп варится про запас на пару дней, лапшу лучше не досыпать сразу, а добавлять порционно при разогреве, иначе она разбухнет и суп станет кашей;
• домашнюю лапшу кладут чуть меньше магазинной, она разбухает сильнее из-за яйца в составе;
• варят лапшу отдельно от мяса и овощей минут пять-семь, добавляют почти в самом конце, иначе бульон помутнеет от крахмала;
• если любите густой суп, увеличивайте порцию лапши постепенно и пробуйте, лучше досыпать, чем сразу пересыпать и получить кашу;
• вермишель быстрого приготовления в суп класть не стоит, она разваливается и даёт мутный бульон с осадком.